Risotto z pieczarkami 🍚🍄
Kremowe, aromatyczne i pełne pieczarkowego smaku. Idealne na obiad lub kolację. Dzięki masłu i parmezanowi wychodzi aksamitne, a Chapo twierdzi, że zapach jest równie dobry jak przy pieczeni. 🐾
⏱️ Około 40 minut
👨🍳 4 porcje
🔥 Poziom: łatwy
🛒 Składniki
- 200 g ryżu do risotto
- 1 l bulionu warzywnego
- 4 ząbki czosnku
- 2 cebule
- 500 g pieczarek
- 1 pęczek natki pietruszki
- 4 łyżki masła
- 7 łyżek oliwy
- 40 g startego parmezanu
- Sól i pieprz do smaku
👨🍳 Przygotowanie
- Pieczarki opłucz, pokrój w plasterki i podsmaż na 1 łyżce oliwy. Przełóż do miseczki.
- W garnku rozgrzej pozostałą oliwę. Dodaj drobno posiekaną cebulę oraz czosnek. Lekko posól i smaż kilka minut.
- Wsyp ryż do risotto i mieszaj przez około minutę, aż ziarna lekko się zeszklą.
- Wlej gorący bulion i gotuj na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż ryż wchłonie płyn i będzie miękki.
- Dodaj podsmażone pieczarki i smaż jeszcze przez 2–3 minuty.
- Dopraw solą oraz pieprzem według uznania.
- Dodaj masło, 2/3 posiekanej natki pietruszki i starty parmezan. Dokładnie wymieszaj.
- Nałóż na talerze, posyp pozostałą natką i podawaj od razu.
🐶 Wskazówka Chapo
Dobre risotto powinno być kremowe i delikatnie płynne. Jeśli po zamieszaniu przypomina bardziej lawę niż suchy ryż, jesteś na dobrej drodze. A jeśli Chapo siedzi przy kuchni i patrzy błagalnym wzrokiem, oznacza to najwyższą ocenę jakości. 🐾