Strogonow w lżejszej wersji 🍲
Klasyczny strogonow w nieco lżejszym wydaniu. Zamiast wołowiny wykorzystujemy soczystego kurczaka, a całość wzbogacają pieczarki, papryka i ogórki kiszone. Rozgrzewający obiad idealny na chłodniejsze dni.
⏱️ Około 60 minut
👨🍳 4–6 porcji
🔥 Poziom: łatwy
🛒 Składniki
- 2 filety z kurczaka
- 300 g pieczarek
- 1 cebula
- 1 czerwona papryka
- 4 ogórki kiszone
- 2 marchewki
- 500 ml bulionu warzywnego
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- Papryka słodka do smaku
- Kilka liści laurowych
- Kilka kulek ziela angielskiego
- Sól i pieprz
- 2 łyżki mąki pszennej
- Oliwa lub masło do smażenia
👨🍳 Przygotowanie
- Filety z kurczaka umyj, oczyść i pokrój w paseczki. Dopraw słodką papryką, solą i pieprzem.
- Cebulę pokrój w piórka. Pieczarki posiekaj, ogórki pokrój w plasterki, a paprykę w słupki. Marchewkę zetrzyj na grubych oczkach.
- Na rozgrzanej oliwie lub maśle podsmaż cebulę, następnie dodaj pieczarki.
- Gdy odparuje nadmiar wody, dodaj kurczaka i smaż kilka minut.
- Dodaj paprykę, marchewkę oraz ogórki kiszone i wszystko razem podsmaż.
- Wlej bulion, dodaj liście laurowe oraz ziele angielskie. Duś około 15 minut.
- Dodaj koncentrat pomidorowy i gotuj jeszcze około 30 minut.
- Mąkę wymieszaj z niewielką ilością zimnej wody. Wlej do garnka, dokładnie wymieszaj i gotuj jeszcze kilka minut do zgęstnienia sosu.
- Dopraw do smaku solą oraz pieprzem i podawaj z pieczywem, ryżem lub ziemniakami.
🐶 Wskazówka Chapo
Strogonow najlepiej smakuje po krótkim odpoczynku, gdy wszystkie smaki dobrze się połączą. Jeśli podczas gotowania ktoś regularnie zagląda do garnka "tylko sprawdzić", to znak, że wyszło idealnie. 🐾